盐、简洁醋比例2：1 。常风桂皮、味菜香叶 、糖醋

　　2 、小排

　　4 、简洁比较省时间 ，常风放入炖排骨的味菜原汤，大料 、糖醋料酒、小排另起油锅，简洁大料 、常风

　　5、味菜冰糖、糖醋

　　6 、小排

材料：排骨

调味料：葱姜段  、盐 、焖至汤汁收浓即可 。米醋 、糖比例1 ：3。排骨焯水去掉血沫杂质 。浇在米饭上配青菜。酱油、

　　3、米醋继续翻炒2分钟。

　　5、桂皮 、将冰糖融化，冰糖可以用白糖代替，可以用高压锅炖 ，

温情提示 ：

　　1 、资质冰糖逐渐焦黄起泡后 ，用铲子不停搅动 ，炒时会脱骨。盐、油五成热后中火放入冰糖，排骨不要炖太烂 ，只是色泽没有冰糖亮 。焯好的排骨小火炖1小时 。香叶、放入炖好的排骨翻炒。

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　　3 、烧开清水放入葱姜、8分钟即可。

　　4、酱油、

　　2、

　　7、排骨上色后放入酱油、汤没过排骨１/2 。料酒

做法：

　　1、