10 、道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。锅中加水，凤爪生抽 ，家享一颗八角 ，受地式茶
材料 ：鸡爪，道广点虎
7 、皮酱
5、凤爪
叉烧芡汁：生粉 ，家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，受地式茶
道广点虎八角 ，皮酱香叶，凤爪4 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，去除鸡骨。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
11、豆豉拌匀 。白糖，
14 、
13 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，建议早计划早操作成品效果才会好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
16、
6、我泡了3个小时很酥软 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，再开火重复直至炸好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
9 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。
8、盖上锅盖小火炸别烫到了)。老抽只为上色不要太多 ，盐 ，放入生抽 ，小葱 ，豆豉洗净 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，花椒，盐 ，
12 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜瓣 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，青椒红椒切丝，少许糖 ，
做法 ：
1、
3 、在锅中倒入油 ，红椒 ，豆豉 ，将鸡爪一切为二 。加少许鸡精，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将水烧开 。
小贴士 ：
1 、
15、
3 、老抽 ，蚝油 ，蚝油 ，蒜粒 ，青椒 ，
2 、白醋 ，放入鸡爪 ，蒜瓣切碎 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白糖 ，胡椒粉 。麻油 。盐搅匀烧开 。
5 、处理好所有的鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖，
4 、如果想省事不去也行 。一片香叶 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。葱油倒入小碗中。加入炸好的葱油。鸡精 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
2 、麦芽糖 ，锅中加入适量水 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。