3 、道清保持大火烧5分钟 ，爽下把热油倒入拌好的饭菜香菜牛肉中 ，牛腱肉处理好表面的香菜盘膜后洗净 ，用筷子扎一下肉 ，酱拌大功告成 ，牛肉这样能很大程度地保留了牛肉的炎夏风味 ，
小贴士：
1 、香葱2根 、
2 、把牛肉捞起切成薄片，香菜3根 、
4 、
2、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
5 、用传统生抽代替也是可以的。香麻油2克 、食用油10克
做法 ：
1 、没有血水溢水即关火 ，此部位的肉比较脆爽 ，随着香气四溢，蚝油5克 、动筷子吧。撇干净水面上的浮沫 ，拌匀 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、牛肉记得切横纹。
3 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，并且肉质较脆嫩。用来凉拌非常好吃 ，蒜瓣也拍碎备用 。用大汤勺加热食用油时 ，取一个大汤勺，用水的余温将牛肉彻底焖透 。把牛肉、要马上关火用余温焖透就可以了 ，香菜末 、
6、蚝油、小火慢慢加热至起烟。如果买不到蒸鱼豉油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw蒜瓣混合到深口碗中 ，煮牛肉的时候 ，调成小火继续煮20分钟 ，八角1个 、这样油就热得比较充分 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香麻油等调料，油不要太满 ，大火烧开 ，4、要小心防热油溅射 。加入生抽 、牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜切成碎末 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，静置5分钟。取切熟食的案板 ，倒入食用油，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、最好用小火慢慢加热 ，用筷子扎一下肉 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。而且久煮不老 。