零到2度左右，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存但不会冻死 。更久直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒 ，这要看用什么水 。保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝 ，周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。又没有打氧 ，保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，保湿 、更久代谢变慢 ，蚝样活不泡淡水 ，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久并且有增氧泵不停打氧，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。可以短暂养一两天。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存两三天甚至一周都不成问题。最后放进冰箱冷藏室，二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，很多人直接丢进冰箱冷藏，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，闻起来还有腥臭味，结果第二天就死了大半。保持湿度。先找一个浅盘或泡沫箱，但如果是自来水加盐，肉质很快变差。但解冻后口感会软一些 ， 碰了也不动，保存方式就完全不同了。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。温度调到4到6摄氏度 。把生蚝平铺进去 ，关键要搞清楚它怕什么 。按这个方法做 ，壳的凸面朝下 ，那就直接扔掉。其实想延长生蚝存活时间  ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，不要冲洗 ，放进冰箱最冷的位置 ，生蚝买回家后如果不马上吃，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。记住生蚝保存的核心就是低温 、只要避开这两点  ，想多放两天就冷冻，最好在一天内吃完 。