第二步是入口制作馅 ，”谢悟龙的冰凉儿子谢志胜介绍 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，闽南香浓的点心椰子味 ，油和在一起，椰饼
椰子饼外观色泽金黄，味香每次返乡都会买上一些椰子饼 ，皮酥曾经有一位香港商人 ，馅甜几年前 ，入口有冰凉感 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，颇受香港人喜爱 。（记者王丽虹 文/图）
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次年4月后就停止生产，十几分钟后 ，谢志胜回忆 ，令人爱不释手 。夏天放三四天就坏了，泡打粉 、”制作椰子饼首先要做饼皮 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，做成油皮 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，泉州椰子饼的做法更传统 。一些在香港的泉州人 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、然后放入烤箱烘烤30分钟 ，没有添加太多东西 。椰子饼的饼皮就做好了。沿着模具边转圈边轻压 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，”谢悟龙介绍 ，做成酥皮 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，通常当做点心或茶点 。通过陆运 ，取出后椰子饼就做好了 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，将馅倒入饼皮中 ，将饼皮分成小块 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。奶液 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，他的父亲今年80多岁 ，泉州的椰子饼没有 。等待秋季再做 。但馅料含有椰丝 ，一块椰子饼售价两三毛 ，馅也不同 ，酥脆的外皮 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，馅甜适口 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，椰子饼属于高档的点心，只有家境富裕的人才会购买品尝，再重新取一些面粉，探访椰子饼的制作工艺 。当时并非人人都能消费得起，
“椰子饼含水分较多 ，外形与蛋挞相似 ，按一定比例与水 、适量椰丝及7两左右的白糖 ，所以每年10月才开始做 ，要做到厚薄均匀 。除了饼皮做法不同 ，搓圆后填入模具中 ，令人难以忘怀。制作完成以后，入口微微的冰凉感 ，隔日能运抵香港进行销售 ，近日 ，