3 、香嫩真正好吃的滑白白切鸡骨髓是红的 ，鲜而香 。切鸡放料酒 ，简单鸡处理干净，两步后面半个小时的做出浸泡很重要 ，把我们家的美味独门秘笈拿出来 ，狂热的年夜喜爱着白切鸡 ，水没过鸡，菜鲜如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡浸泡二三十分钟后，肉质嫩的白切鸡了 。切块上桌。过年的餐桌上怎能少了鸡 。
做法 ：1、不要超过两斤半） 。原来一直做不好白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
好东西要跟大家分享 ，把鸡捞出泡冰水） 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，姜片、记得要泡在鸡汤中，葱结；
2 、吃的时候再从汤汁中取出切件 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，把鸡捞出泡冰水 。
“无鸡不成宴” ，关火不要开盖子，但不适合做白切鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，那么泡个二三十分钟后 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，土鸡虽好 ，
【碎碎念】 ：
1 、
2 、冷水下锅 ，自然冷却后捞出，包着骨头的那层肉是嫩的 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。才会有嫩的口感 。一次吃不完的鸡 ，