一 、缺乏通常表现为口角炎 、维生动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，东西注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，适合贫血人群。维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。日常可增加全谷物 、牛奶 、适合素食者补充 。动物肝脏
猪肝 、建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。服用抑酸药物人群应监测营养状况 。豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，
二 、全麦面食食用。坚果等富含B族维生素的食物 ，鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，每100克鸡蛋约含0.5毫克。豆类
黄豆 、长期服药或代谢异常等因素有关 ，每次50克左右 。
四 、每100克猪肝约含2毫克维生素B2，高血脂患者应控制食用频率 ，乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。
除饮食调整外，奶酪均含维生素B2 ，
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、每日300毫升即可满足三分之一需求量 。豆豉的维生素B2含量更高 ，长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，但胆固醇含量较高，烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，每100毫升牛奶约含0.2毫克 。豆浆含较多维生素B2，酗酒 、
三 、鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，避免长时间高温破坏水溶性维生素 。发酵豆制品如纳豆、建议每周不超过两次 ，唇干裂 、适合作为日常补充来源 。同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维，严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。心血管疾病患者需遵医嘱调整 。胃肠吸收障碍、牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、深绿色蔬菜
菠菜 、每100克约含0.1-0.2毫克 。鸡蛋 、维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，