【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、料酒 、腌制 &nb
一般来说 ，咸鸭密封放置30天左右即可 。腌制花椒 、咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。腌制食用时应煮熟 。咸鸭桂皮 、腌制
5.将袋子扎紧，咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，大料 、腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、咸鸭晾干 。五香粉 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。盐 、
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。盐 。黄泥 、装入塑料袋 。
3.将五香粉加盐混合 。水开后晾凉。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。茴香 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，腌制太久则过咸 。
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。轻轻放入鸭蛋，
食用时应煮熟。4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，