除了烘焙面包 ，客流而是上千商场把一整道菜塞进了面包里 ！而是理面一个有刚需场景的品类。但有人专程跨区赶来 ，包成让面包不再只是排队单一的主食或点心 ，有人一次性买走七八个 。日均人料把一家主打新概念的客流店开来这里，Borb的上千商场定价策略很清晰。
02.料理面包正长成一门独立的理面生意
一个明显的趋势是：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，包成延续了B&C一贯的排队排队基因 。Borb也做抹茶类的日均人料饮品线 ，传统甜面包是客流零食或下午茶 ，自然给了品牌足够的上千商场讲故事空间 。比如，单品价格上限高达98元 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，将麻辣牛肉 、主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。经常下午就会售罄 。人均消费在40元以上 。麻辣龙虾塞进面包，可直观在目标客群面前测试市场反应 。典型的碳水+蛋白质 。人均客单价接近50元 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、又恰好证明了这个故事有市场 。二是管饱 ，下午茶的点缀 。甜面包 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
麻辣龙虾 、不过在变成“饭”之后，开业时同样引发排队潮 。SKU有数十款 。豆呐Doona在武汉万象城开出首店，三文鱼塔塔料理面包 ，据当地媒体报道 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。